Avec passion et créativité, la cheffe Nathalie Brigaud Ngoum s’impose comme l’une des figures de proue de la gastronomie africaine contemporaine.

À travers ses plats, ses écrits et ses engagements, elle valorise la diversité des cuisines africaines, les ingrédients locaux souvent méconnus, et propose une approche moderne, responsable et résolument enracinée.

🧭 Le regard de Com d’Afrik

Dans un monde culinaire longtemps dominé par des standards occidentaux, mettre en lumière les saveurs africaines est un acte politique autant que culturel. Nathalie Brigaud Ngoum ne se contente pas de cuisiner : elle raconte, éduque, transmet — tout en déconstruisant les clichés sur une Afrique gastronomique encore trop peu représentée sur la scène internationale.

Sa démarche reflète une tendance de fond : revaloriser les patrimoines culinaires africains comme leviers de développement, de fierté identitaire et d’innovation économique.

La cuisine devient ici un outil de diplomatie culturelle, un langage universel pour dire l’Afrique autrement — par la créativité, le goût et la mémoire.